Kue Mochi

Beberapa hari setelah daerah Kelapa Gading kembali pulih dari banjir, saya datang ke Mall Kelapa Gading sama teman-teman dari Sobbofa. Niat awalnya sih mau makan di D'Cost, La Piazza. Tapi, si emak nitip kue mochi yang dijual di area Food Hall Mall Kelapa Gading. Alhasil, setelah makan malam di D'Cost, saya bela-belain tuh jalan agak jauh dari La Piazza ke Food Hall.

Tempat jualan mochi nya sih kecil banget, cuma kaya booth biasa, seperti stan nya Hop-Hop Bubble Drink. Tapi lumayan rame yang beli mochi. Ada berbagai macam jenis mochi yang terpajang didalam kaca etalase, disusun rapi didalam nampan sesuai dengan rasanya.

Mochi-mochi ini dibanderol dengan harga 4-5 ribu perbuah nya. Kita bisa beli setengah lusin atau satu lusin berdasarkan ukuran kotaknya. Ada berbagai rasa yang ditawarkan seperti durian, green tea, ayam, kacang merah dan hijau, coklat, wijen hitam, dll...

Saya beli setengah lusin mochi dengan rasa durian, kacang hijau, ayam, green tea, coklat dan kacang merah. Bagaimana rasanya? Kenyalnya enak kok, untuk isiannya juga enak. Saya paling suka rasa coklat karena saya punya kecenderungan sama rasa manis alias sweet tooth. Hehe..

Yang rasa green tea agak pahit. Saya pecinta green tea, tapi mungkin rasa mochi green tea ini agak pahit, mungkin seharusnya bisa ditambahkan susu atau krim supaya lebih manis. Kalau yang rasa durian enak kok, yang kacang juga oke. Yang rasa ayam, ternyata isinya abon ayam gitu. Tapi menurut saya tetap paling enak yang rasa coklat, IMHO.

Kenapa kue mochi ini terbilang sehat sebagai camilan? Karena kue mochi tidak mengandung lemak kuning telur maupun margarin yang biasanya ada dalam bahan pembuat kue. Mochi juga tidak dipanggang di oven melainkan direbus hingga matang sehingga tidak mengandung lemak yang berlebihan.

Mochi terbuat dari tepung ketan, ada juga yang menambahkan tepung kanji serta tepung sagu/tang mien. Karbohidrat yang terdapat pada kue mochi juga cukup baik untuk dijadikan sumber energi bagi tubuh kita. Apalagi kalau isi mochinya menggunakan aneka kacang seperti kang merah dan hijau yang mengandung protein nabati.

Jadi, mochi bisa jadi cemilan alternatif sambil minum teh hangat tanpa perlu khawatir dengan kandungan gizinya. Kamu juga bisa membuat sendiri kue mochi ini dengan varian rasa sesuai selera mu.

Semoga bermanfaat ya..

Oatmeal Cookies from BreadTalk

Heloooo semua..

Ada yang suka nyemil kue kering? Nah, kali ini saya mau review salah satu produk dari BreadTalk, yaitu oatmeal cookis: Triple Magic. Harganya Rp.10.000 dan biasanya ditaro dideket kasir.

Ini lumayan bisa jadi alternatif nih, karena makan oatmeal biasanya kan direbus, kali ini dibikin jadi kue kering. Mari kita lihat komposisinya...

Well, setelah melihat komposisinya, ada margarin dan telur pada bahan kukis ini. Seperti kebanyakan kukis lainnya, jadi meskipun menggunakan bahan dasar oat meal, jangan kebanyakkan makan kukis ya, karena kandungan lemaknya tetap harus diperhitungkan. 

Untuk produk ini, ada tambahan kacang almond, dan buah-buahan kering seperti kismis dan cranberry. Perlu diketahui, mengkonsumsi buah-buahan kering sebenarnya tidak terlalu dianjurkan. Karena, buah kering ternyata memiliki jumlah kalori yang sangat besar serta gula yang cukup banyak. Selain itu, buah kering telah kehilangan cukup banyak vitamin dan kandungan lainnya akibat proses pengeringan tersebut.

Namun, untuk sekedar menghapus rasa jenuh terhadap konsumsi oat meal, sekali-sekali, boleh lah makan oatmeal dalam bentuk kue kering ala BreadTalk ini. Rasanya enak, kayu manis, gula palm, dan kulit jeruknya terasa. Strukturnya renyah, dan mudah hancur, tapi lembut-lembab gitu. Hehehe..

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat ya..

Cemilan Sore: Siomay dan Sup Susu Kacang Merah

Haaaiii semuanya...
Adakah diantara kalian yang gemar nyemil di sore hari? Saya juga termasuk penggemar nyemil di sore hari. (Gak cuma sore sih sebenernya). Nah, cemilan sore apa yang biasanya kalian konsumsi? Kue kering dan teh manis, kopi dan pisang goreng? Well, gak semua cemilan itu tergolong makanan sehat loh. Kali ini saya mau kasih alternatif cemilan sore yang sehat tapi juga lezat.

Sore ini saya makan siomay tenggiri khas Bandung. Saya nggak bikin sendiri sih siomaynya, tapi beli di abang siomay langganan saya. Siomay nya udah terkenal enak banget, ikan tenggirinya juga berasa. Tambah lagi, warung tempat jualan siomaynya juga deket dari rumah, 3 menit kalo naik sepeda.

Kenapa siomay termasuk kategori cemilan sehat? Karena siomay diolah dengan cara dikukus, sehingga tidak mengandung lemak jahat yang didapatkan dari makanan yang diolah dengan cara digoreng. Lain dengan batagor karena digoreng dahulu sebelum dikonsumsi.

Selain itu, siomay juga terbuat dari ikan tenggiri yang memiliki banyak protein. Dalam satu porsi siomay, biasanya ada daun kol, tahu, kentang dan siomay itu sendiri, sehingga memiliki manfaat yang lebih banyak lagi, mulai dari karbohidrat, serat, dan protein. Siomay dilengkapi dengan bumbu kacang yang ditetesi perasan jeruk limau, membuat rasanya semakin lezat. Tapi, makan bumbu kacangnya jangan berlebihan ya, karena bumbu kacang pada siomay mengandung lemak. Kalo kita mengkonsumsinya tidak berlebihan, lemak tersebut bisa digunakan untuk energi kita beraktifitas. Kalo kebanyakan, wah bisa-bisa gemuk nih... Heheh..

Sore ini juga, saya dibikinin sup susu kacang merah sama Bunda saya. Jadi kacang merah direbus bersama pandan dan gula merah. Setelah mendidih, dituangkan susu bubuk atau susu skim. Jadinya begini nih..

Kacang merah sudah terkenal memiliki berbagai zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Kacang merah ini mengandung protein nabati, vitamin B, karbohidrat, dll. Apa saja manfaat dari kacang merah? Ini dia...

Kacang merah mampu menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh. Dan juga kaya akan antioksidan yang membuat tubuh kita lebih kebal dari penyakit. Selain antioksidan, kacang merah kaya akan serat yang dapat melancarkan pencernaan oleh tubuh. Serta dapat membantu mencegah penyakit jantung. Masih banyak lagi manfaat kacang merah lainnya. Jadi, sore ini cemilannya sehat dan lezat juga kan? Hehehe

Semoga bermanfaat yaa...

Resep Snack: Roti Selai Yogurt

Halooo kembali lagi posting niih..

Saya mau posting salah satu ketidaksengajaan saya dalam membuat snack atau cemilan. Jadi ceritanya, sore ini saya iseng buka-buka kulkas, siapa tau ada cemilan yang asyik. Ternyata saya baru inget, beberpa hari lalu saya beli 2 porsi yogurt kemasan dari supermarket. Yogurtnya belum ada yang makan. 

Terus saya langsung berpikir untuk bikin sesuatu pake yogurt, tapi jangan yang ribet-ribet. Kebetulan, stok roti gandum masih ada beberapa lembar. Saya jadi berpikir membuat camilan sehat dengan 2 bahan ini.

Selama ini kita sering dan familiar menggunakan selai kacang, coklat, atau buah-buahan sebagai teman makan roti tawar. Belum banyak orang yang mengganti selai dengan yogurt. Jadi kali ini, saya sedikit memodifikasi cemilan, menggantikan posisi selai dengan si yogurt. Supaya lebih sehat lagi. Ini dia hasilnya...

Jadilah cemilan sehat itu. Simpel banget. cuma roti gandum, dilapisin yogurt rasa buah terus digulung kaya sushi, dipotong-potong seukuran bite-sized. Jadi deh.

Sekedar saran, kamu bisa bebas memilih yogurt rasa buah sesuai selera. Disini saya pake yogurt dari 2 merk berbeda. Ada dari Activia, rasa leci dengan potongan aloe vera. Dan dari Yummy Yogurt rasa mulberry dengan potongan real beery. Kamu bisa pake yogurt rasa mangga, strawberry, green tea, dll. Terus, biar nggak monoton, bisa ditambah garnish potongan buah strawberry, atau saus coklat pada permukaan piring.

Makanan ini nggak terlihat menggiurkan sih, apalagi saya bikinnya juga tanpa persiapan apa-apa, jadi langsung dijepret. Alhasil tampilannya sesuai ala kadarnya gitu deh. Tapi, meskipun warna makanan ini pucat, tidak menarik, cemilan ini sehat banget looh.. Emang sih, rasanya asem kecut, apalagi buat orang yang nggak familiar ama yogurt, nggak bakal doyan deh.

Saya juga pake roti gandum karena roti gandum memiliki serat yang banyak, rendak lemak, rendah gula, dan rendah kalori jika dibandingkan dengan roti putih biasa. Meskipun demikian, roti gandum tetap memiliki kandungan karbohidrat sebagai sumber energi yang diperlukan oleh tubuh.

Nah, supaya kita punya keinginan untuk mencoba resep cemilan ini, ada baiknya kita mengetahui manfaat yogurt itu sendiri. Ini dia...:

Yogurt merupakan hasil fermentasi dari susu sapi, juga bisa dari susu jenis lain dan juga susu kedelai. Yogurt mengandung milyaran unit probiotik hidup, yang berguna untuk membantu perkembangan mikroflora dalam saluran pencernaan kita. Sehingga dapat membunuh bakteri jahat dalam usus. Melancarkan BAB, rendah lemak, sehingga tidak menggemukkan.

Yogurt juga sangat baik bagi jantung karena rendah lemak dan mampu menurunkan resiko tekanan darah tinggi. Yogurt dipercaya dapat mempercantik kulit serta meningkatkan imunitas tubuh.

Oya, saya rekomendasikan 1 website yang menulis ratusan manfaat yogurt. Silakan dicek pada website ini.

yoghurtindonesia.blogspot.com

Semoga bermanfaat ya...

Resep Red Dragon Fruit Pudding

Halooo semua...
Kali ini saya share resep dessert nih. Gak semua dessert itu berbahaya buat tubuh loh. Mungkin selama ini kita beranggapan bahwa dessert mengandung banyak gula, terlalu manis, sehingga konsumsinya harus dibatasi. Sebut saja chocolate cake, rainbow cake yang warna-warni, dll. Well, sebenernya kita masih punya banyak alternatif untuk menikmati dessert tanpa harus khawatir karena kegemukkan.

Kemarin saya bikin pudding buah naga merah dengan saus vla. Dessert ini lah yang saya jadikan sebagai alternatif menikmati sajian manis yang sopan sama kesehatan. Hehehe..

Baiklah, ini dia resepnya:

Bahan Pudding:

1-2 Buah naga merah

2 bungkus agar-agar bening

1,5 kaleng susu Carnation

35cc air dan 1400cc air

Vanilla essence secukupnya

Bahan vla: (sama dengan vla pada resep Fruit Pastry)

Susu skim/low fat

Maizena

Madu/gula

1 butir telur

(Petunjuk pembuatan, silakan cek  resep Fruit Pastry)

Cara membuat pudding:

Blender buah naga dengan 35cc air.

Panaskan 1400cc air dalam panci dengan api sedang, sebelum mendidih masukkan 2 bungkus agar-agar. Aduk hingga tercampur. Tunggu sampai beberapa menit sekitar 3/4 hampir mendidih.

3/4 hampir mendidih, saatnya menuang susu kaleng. Diaduk lagi.

Setelah itu, bisa langsung memasukkan jus buah naga. Susu dan jus dimasukkan saat pudding hampir mendidih, karena kalo dimasukkin dari awal nanti kandungan vitamin pada susu dan buah akan hilang bersama uap.

Matikan api, tunggu agak dingin sambil diaduk-aduk. Setelah uap panasnya berkurang, teteskan vanilla essence. Tuang dalam wadah. Dan sajikan dengan saus vlanya.

Resep ini bisa divariasikan dengan buah lain, seperti mangga, strawberry, jambu, dll, sesuai selera Anda. Selamat mencoba!

Manfaat buah naga:

Buah naga memiliki antioksidan yang tinggi, sehingga dapat mencegah radikal bebas dan menetralkan zat-zat beracun seperti polusi yang ada dalam tubuh kita. Buah naga juga memiliki vitamin C yang tinggi, baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, dan juga multivitamin seperti B1 dan B2.

Semoga Bermanfaat ya..

Tekwan Gurih nan Hangat

Haloo semua...

Beberapa bulan terakhir ini di Solo maupun Jakarta, juga kota-kota lainnya di Indonesia lagi sering diguyur hujan. Cuaca jadi dingin dan tidak sedikit teman-teman yang terserang flu. Makanya, kita semua perlu menjaga kesehatan tubuh, salah satunya dengan rutin mengkonsumsi vitamin C, yang mampu meningkatkan imunitas tubuh, sehingga tidak mudah terserang penyakit.

Nah, ngomong-ngomong musim ujan nih, biasanya orang jadi males makan makanan yang dingin-dingin, seperti es campur, es krim, dan lain-lain. Musim hujan identik dengan makanan yang hangat dan berkuah gurih. Salah satunya adalah tekwan. Tekwan merupakan makanan khas Sumatra yang mudah ditemui di Palembang dan Bangka Belitung. Orang tua saya memang asli berasal dari kedua daerah tersebut. Jadi saya familiar sekali dengan tekwan ini.

Tekwan sebenarnya mirip dengan adonan pempek, yang terbuat dari campuran ikan tenggiri dan sagu. Hanya saja ukurannya memang dibuat bite-sized tidak seperti pempek. Dalam kuahnya, terdapat jamur kuping yang crunchy, ada rebung, dan kuahnya terbuat dari kaldu udang yang gurih dan lezat.

Kenapa tekwan termasuk makanan yang sehat? Karena diolah dengan cara direbus, sehingga tidak ada lemak dari minyak untuk menggoreng. Terus ada jamur kuping yang kaya akan serat dan mineral. Jamur kuping memiliki khasiat yaitu dapat melancarkan peredaran darah. Tekwan juga dibuat dari daging ikan tenggiri bukan seperti bakso yang dibuat dari daging sapi dan tinggi lemak maupun kolestrol. Dan, kaldu udangnya juga asli nih, bukan dari penyedap sehingga kualitas rasa dijamin mantap! Hehehe...

Oya, tekwan ini dijual sama Bundaku, Rp.10.000/porsinya. Kalo kamu berdomisili di Jakarta, kamu bisa memakai jasa delivery, kami sendiri yang akan langsung mengantarnya, dengan pemesanan minimal 20 porsi yaa...

Semoga bermanfaat..

Resep Fruit Pastry

Halooo Semua....

Musim liburan kali ini saya bersemangat sekali masak-memasak makanan yang sehat. Yang 1 ini resep masakan yang cocok untuk jadi cemilan tapi tetap mengandung vitamin dan serat. Namanya Fruit Pastry. Saya nggak bisa bikin pastry secara manual. Susah banget, browsing sana-sini emang bikin pastry manual sepertinya kurang cocok untuk chef pemula seperti saya ini. Alhasil, saya pake puff pastry instan yang tinggal dipotong-potong aja. Merknya Edo, dijual diberbagai toko kue dan swalayan supermarket. Ini dia hasil akhirnya... Mau tau resepnya? Kalo iya, simak berikut ini ya...

Bahan: 

Puff pastry instan merk edo

Buah Kiwi

Buah Strawberry

Buah Mangga arum manis

Terigu untuk taburan

Vla:

Susu skim/low fat 300cc

Gula secukupnya (bisa diganti madu)

Tepung maizena 1 sdm yang dilarutkan air susu

1 buah telur ayam kocok

Vanilla essence 1/2 sdt

Cara Membuat:

Membuat Puff Pastry: Ikutin aja petunjuk pada kemasannya. Jadi dipotong kotak-kotak. Terus dipinggirnya dikasih frame dari adonan pastry itu sebanyak 3 lapis sehingga membentuk kotak yang tengahnya bisa diisi. Supaya tidak lengket, taburi tepung terigu pada adonan dan talenannya. Boleh dioles mentega tipis-tipis aja, karena kalo ketebelan pastrynya basah dan nggak ngangkat. Setelah dibentuk, masukkin oven, ikuti petunjuknya.

Sembari nunggu pastry dioven, masak vlanya. Masukkan susu kedalam sauce pan, panaskan dengan api sangat kecil. Masukkan gula, aduk-aduk. Sebelum mendidih, ambil sesendok susu dari panci untuk melarutkan maizena. Setelah larut, masukkan kocokan telur ke wadah maizena tadi. Campur.

Setelah itu, tuang campuran maizena dan telur kocok secara perlahan sekali, sedikit demi sedikit, ke cairan susu sambil diaduk dengan cepat. Hal ini perlu perhatian penuh, karena jika tidak diaduk dengan cepat, vla akan pecah dan telur tidak menyatu dengan vla.

Masak vla hingga mendidih.

Vla dan pastri sudah siaaap!!! Tuang 2 sendok vla pada bagian tengah pastry. Susun potongan buah sesuai selera. Siap disajikan !!!!

Jadi, siapa bilang kita tidak bisa punya cemilan sehat? Pada makanan ini, ada karbohidrat yang kita dapatkan dari puff pastry. Lebih sehat lagi kalo bikin sendiri. Terus vla susu low fat yang pastinya mengandung kalsium yang baik untuk tulang kita tapi tetap low fat. Serta potongan buah segar yang mengandung serat dan vitamin yang sangat dibutuhkan untuk tubuh kita.

Selamat mencoba,

Semoga bermanfaat ya...

Sarapan Muesli

Halooo..Selamat pagi semua...
Pada sarapan apa nih pagi ini?
Kali ini saya mau posting suatu jenis makanan yang biasa dikonsumsi untuk sarapan. Namanya muesli. Apa sih muesli itu?
Sebelumnya saya mau cerita dulu. Beberapa waktu lalu, sahabat saya Anis ngasih saya sebungkus muesli keluaran produk Simba. Kami berdua pernah menemukan produk tersebut di Luwes tempat kami belanja bulanan. Anehnya muesli itu tidak dipajang pada rak yang terbuka, melainkan tersembunyi dibalik tumpukkan kardus. Waktu itu kita gak beli, cuma pegang-pegang bungkusnya aja. Kita bingung kenapa produk ini tersembunyi padahal belum kadaluwarsa dan terlihat lezat.
Alhasil, pas si Anis pulang dari Jakarta, dia beli sekotak muesli dan saya juga dikasih sebungkus. Ini loh wujudnya...

Saya sendiri lupa ini harganya berapa, yang pasti dibawah 7rb per bungkusnya. Bagaimana isinya? Niiih...

Jadi waktu dikasih sebungkus muesli ama si Anis, saya juga dikasih susu Tropicana Slim yang khusus diet gitu. Wah makin sehat nih. Muesli produk Simba menggunakan berbagai komponen didalamnya, ada choco chip, kacang almond, cereal coklat, raisin, dan gandum utuh itu sendiri (Tidak termasuk susu). Penyeduhannya sama seperti cereal, tinggal bikin susu pake air biasa (bukan panas) terus tuang mueslinya.

Apa itu muesli?
Beradasarkan hasil googling sana sini, muesli pertama kali diperkenalkan yaitu oleh dokter Maximilan Bircher and Benner. Mus berasal dari bahasa Swiss yang berarti campuran, ini lah asal-usul nama muesli.

Manfaat Muesli
Muesli memilii segudang manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Gandum utuh memiliki serat yang baik untuk tubuh. Kacang-kacangan yang ditambahkan juga menjadi sumber protein yang kaya. Cereal juga sumber karbohidrat yang baik. Tidak lupa juga choco chip sebagai variasi rasa yang tidak membosankan.
Muesli memiliki tekstur yang kasar dan crunchy. Sebagian orang mungkin akan merasa kesulitan mengunyah muesli. Tapi makanan yang teksturnya seperti muesli ini bisa melatih rahang supaya nggak manja. Hehehe...

Bagi orang Indonesia, muesli bukanlah makanan yang lazim dikonsumsi. Tidak semua orang Indonesia familiar dengan menu ini. Makanya agak sulit nemuin muesli, mungkin ada yang jual seperti di Supermarket. Ada juga yang dijual kiloan kaya gini...

Itu muesli yang dijual kiloan, saya juga dikasih tau sama temen kampus saya, Anisa Fitri. Nah, kalo pake muesli yang kaya gini, kita bisa kreasiin sendiri jenis buah, kacang, atau elemen lainnya yang ingin kita tambahkan. Susu juga bisa diganti dengan yoghurt maupun cream.

Bagaimana? Tertarik mencoba muesli sebagai menu sarapan?
Semoga bermanfaat ya...

Kue Tela Batik dan Kenari Susu

Halooo Semua..
Setelah kemarin kuliah dihantam sama tugas dan ujian saatnya liburan niiih..
Selamat tahun baru 2013 ya...
Nah, dalam rangka liburan ini, saya pulang ke Jakarta karena kuliah di Solo semester 5 sudah berakhir.

Sebenernya saya lumayan sering kok pulang ke Jakarta. Ibu saya selalu minta dibawain oleh-oleh khas Solo kalau saya pulang. Selama ini sih, seringnya saya bawain intip, ceker, lumpia, dan yaa...begitulah... Kali ini saya bawain Ibu saya yang agak sedikit berbeda. Saya beliin kue ketela ungu sama kenari susu dari toko kue di Solo, namanya Tsabita. Salah satu cabangnya ada di deket TBJT (Taman Budaya Jawa Tengah).

Kue ketela ungu ini harganya 30 ribu ukurannya lumayan besar. 1 kotak bisa dapet sekitar 20 potong kayanya. Kue ini diklaim sebagai kue yang sehat. Ada tulisan informasi mengenai khasiat ubi ungu pada kotak kemasan kue ini.

1.Ubi ungu mengandung antosianin yang berfungsi untuk detoksifikasi polusi udara yang kita hirup serta mencegah penggumpalan darah sehingga mampu melancarkan aliran darah

2. Betakaroten, vitamin E dan C berfungsi sebagai pencegah kanker

3. Serat dan pektin sebagai pencegah penyakit saluran pencernaan seperti wasir dan sembelit

4. Zat selenium dan iodin pada ubi ungu 20 lebih tinggi dari pada ubi lainnya sehingga mampu menangkal sel kanker

5. Ubi ungu memiliki antioksidan dan antibakteri 2,5 dan 3,2 kali lebih tinggi daripada blueberry

6. Sebagai sumber karbohidrat dan pewarna yang alami

Demikian lah yang tertera pada kotak kemasannya. Soal rasa? Enaaaak bener...lembut dan gak bikin eneg. Manisnya sopan, warnanya lucu (purple is my favorite color), dan harganya gak bikin kantong jebol deh...Hehe..

Terus oleh-oleh yang kedua, ada kue kenari susu yang juga dari toko kue Tsabita. Harganya Rp.17.500 ukuran kecil dan Rp.28.000 ukuran besar. Yang satu ini, enaknya lebih mampus deh. Wanginya aja top banget dan rasanya siiiiip !!!!

Apa sih khasiatnya kacang kenari itu sendiri?

1. Memiliki kadar polifenol yang tinggi sehingga dapat mencegah kanker

2. Sumber lemak omega - 3 sehingga dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah

3. Dapat menurunkan kolestrol jahat

4. Mengoptimalkan fungsi sel-sel otak karena mengandung omega-3 yang kaya

5. Mengandung melatonin yang membuat kualitas tidur lebih baik

Begitulah manfaat kandungan kue yang saya beli. Tapi saya ingatkan, semua manfaat itu akan memberi efek jika dikonsumsi sesuai takaran. mungkin dikonsumsi secara rutin akan memberikan efek yang lebih terlihat. Namun, masih banyak makanan lain yang juga bisa dinikmati namun tetap sehat. O, ya, karena makanan kali ini wujudnya kue, kita harus ingat juga knadungan gula dan telur pada kue itu. sebaiknya dibatasi ya... Makan lah ubi ungu dan kenari dalam olahan lain, misalnya direbus atau sebagai cemilan. Tetapi agar tidak bosan dengan olahan yang seperti itu, membuatnya sebagai kue yang lezat tidak ada salahnya kok. Asal sesuai dengan takarannya.

Kalau bikin sendiri, Anda bisa mengatur gula, bisa pakai gula dibetes atau diganti madu. 

Semoga bermanfaat ya...

Greeting Post

Hi, long time no post!

Ini adalah blog saya yang kesekian kalinya. Saya tuh emang susah sekali untuk konsisten ngeblog. Ah, tapi biar sajalah, toh ini bukan blog yang dikomersilkan. Saya menulis blog karena ada sesuatu yang ingin dibagi.

Kalau kemarin blog saya bertema food photography, kali ini saya menggunakan tema health food. Kenapa? Karena untuk konsisten motret makanan ntarh kenapa rasanya perlu waktu serta sedikit merepotkan.Apalagi saya motretnya numpang dirumah pacar saya. Harus beli makanannya, dibungkus, dibawa kerumah pacarku, setting lighting, setting dish style, dan tetek bengek lainnya. Dan setelah saya renungkan, saya memang mencintai food photography dan mengenai teknik, saya ingin bebas saja. tidak terikat oleh teknik yang baku.

Pada blog kali ini, mengapa saya memilih tema makanan sehat, karena sebenarnya sejak akhir tahun 2012 saya seperti memiliki hasrat untuk berusaha menjalani pola hidup sehat sebisa mungkin. Hal itu memang terbatas oleh kapasitas keuangan saya sebagai anak kost dan diri saya yang tidak bisa menelan sayuran hijau. Saya menyadari hal itu, makanan yang dijual disekitar kost sama sekali tidak mementingkan kesehatan, gorengan yang digoreng dengan minyak jelantah, makanan yang dipajang dimeja padahal banyak lalat dan bisa saja sudah kena ludah dari puluhan orang karena kalo makan sambil ngobrol, dsb. Makanan yang dijual disekitar kosan itu yang penting murah bukan kesehatannya.

Terus gimana caranya menjalani pola hidup sehat melalui makanan? 

Terlebih di kost saya itu gak ada dapurnya? Selama ini sih palingan saya beli bubur gandum instan, terus makan rujak lotis, jus buah dsb. Saya tau bahwa makanan tersebut tidak 100% sehat. Kita gak tau kandungan pestisidanya, kita gak tau apakah kuku abang yang jual rujak itu bersih dari kuman, kita gak tau kandungan gula dalam jus yang kita minum, kita juga gak tau makanan instan yang mengklaim sehat apakah sungguh sehat?

Tapi melalui blog ini, saya ingin berbagi makanan sehat dan alternatifnya, memang tidak benar-benar sehat tapi makanan yang saya share di blog ini jauh lebih sehat jika dibandingkan junk food maupun makanan yang berkolestrol tinggi. Mungkin bagi Anda yang terbiasa menggunakan bahan organik tentu akan lebih baik lagi. Nah, saya mengasumsikan bahwa semua bahan makanan postingan blog ini yang terkandung menggunakan bahan organik. Supaya gizinya lebih oke gitu...

Apa saja yang akan dibahas di blog ini?

Ada beberapa rubrik, mulai dari resep home made bikinan saya (saya akan menulis resep serta memasaknya ketika sedang pulang ke Jakarta), ada rubrik hang out dimana saya akan berbagi pengalaman mengenai menu makanan direstoran yang masuk kategori sehat, ada rubrik produk dimana saya akan membahas mengenai produk makanan dalam kemasan yang mengklaim sebagai produk sehat, juga rubrik info dimana saya akan membahas mengenai informasi makanan yang bergizi.

Saya tidak menjanjikan untuk konstan dan rutin ngeblog, whatever, saya bakal berusaha untuk berbagi seering mungkin. I hope you enjoy visiting my new blog! Let's eat health food!  :D