Seafood Steamboat

Tanggal 2 Februari kemaren, saya dan keluarga merayakan ulang tahun perkawinan ayah bunda yang ke-21 di Platinum Resto. Perayaan kecil-kecilan sih. Soalnya selama ini orang tua saya tuh nggak pernah inget ama tanggal pernikahan mereka. Sudah 20 tahun nggak pernah inget sama sekali. Kemarin, ultah yang ke-21 pun saya yang inget. Alhasil, karena jarang ingetnya, maka kali ini kami pergi makan malam bersama untuk merayakannya.

Ternyata pas banget, 2 februari kemarin adalah hari Sabtu, dan ayah bunda memang menikah dihari Sabtu. Oke, berangkatlah kita ke Platinum Resto yang cabang Mal Metropolitan Bekasi.

Diantara kami berempat, yang mesen makanan sehat tuh cuma si Bunda. Saya, ucal (my brother), dan ayah mesen makanan yang bukan makanan sehat sih. -_-''

Nah, ini dia pesenan si Bunda, Seafood Steamboat (37k).

Kenapa steamboat masuk kategori sehat? Pertama, karena makanan ini direbus diatas api kecil sehingga komponen didalamnya matang sempurna. Kedua, makanan ini banyaaak banget sayurannya, mulai dari kol, sawi putih, juga jamur. Ketiga, ada protein yang berasal dari seafood seperti ikan, udang, dan juga ada tofu sebagai protein nabatinya. Untuk menu ini, karbohidratnya berasal dari semangkuk nasi sebagai pendampingnya. Terus ada sambal khusus buat kamu yang suka pedas. Campurkan semua sambal dan...voilaa... sup steamboatnya bakalan jadi pedes banget, tapi rasanya unik, mungkin ini sambal khas Thailand atau negara mana. Yang pasti ini bukan sambal terasi a la Indonesia. Hehe..

Kalo pesenan saya sih, makanannya digoreng. Bukan kategori makanan sehat. Ini dia, chicket katsu teriyaki noodle.

Dan pesenan adek saya, Combo Beef Teppanyaki...

Nah, kalo ayah saya mesen hot pot noodle. Nggak sempet saya foto, soalnya pas saya pergi cuci tangan makanan ayah udah duluan dateng ke meja. Pas saya selesai cuci tangan, makanannya udah diaduk dan jadi jelek kalo difoto. Hahaha.. tapi hot pot noodle itu, kuah sup yang dicampur telur (Jadi telurnya menyatu dengan kuahnya) kemudian didampingi bakmi yamien gitu. Isi supnya ada bakso ikan, rolade daging, sayuran, dan tofu.

Saran saya, kalo tetap mau ngejalanin pola hidup sehat, kamu bisa pilih menu steamboat. Rasanya enak tapi tetap menyehatkan. Jadi, makan siang apa hari ini?

Semoga bermanfaat yaa...

Kue Mochi

Beberapa hari setelah daerah Kelapa Gading kembali pulih dari banjir, saya datang ke Mall Kelapa Gading sama teman-teman dari Sobbofa. Niat awalnya sih mau makan di D'Cost, La Piazza. Tapi, si emak nitip kue mochi yang dijual di area Food Hall Mall Kelapa Gading. Alhasil, setelah makan malam di D'Cost, saya bela-belain tuh jalan agak jauh dari La Piazza ke Food Hall.

Tempat jualan mochi nya sih kecil banget, cuma kaya booth biasa, seperti stan nya Hop-Hop Bubble Drink. Tapi lumayan rame yang beli mochi. Ada berbagai macam jenis mochi yang terpajang didalam kaca etalase, disusun rapi didalam nampan sesuai dengan rasanya.

Mochi-mochi ini dibanderol dengan harga 4-5 ribu perbuah nya. Kita bisa beli setengah lusin atau satu lusin berdasarkan ukuran kotaknya. Ada berbagai rasa yang ditawarkan seperti durian, green tea, ayam, kacang merah dan hijau, coklat, wijen hitam, dll...

Saya beli setengah lusin mochi dengan rasa durian, kacang hijau, ayam, green tea, coklat dan kacang merah. Bagaimana rasanya? Kenyalnya enak kok, untuk isiannya juga enak. Saya paling suka rasa coklat karena saya punya kecenderungan sama rasa manis alias sweet tooth. Hehe..

Yang rasa green tea agak pahit. Saya pecinta green tea, tapi mungkin rasa mochi green tea ini agak pahit, mungkin seharusnya bisa ditambahkan susu atau krim supaya lebih manis. Kalau yang rasa durian enak kok, yang kacang juga oke. Yang rasa ayam, ternyata isinya abon ayam gitu. Tapi menurut saya tetap paling enak yang rasa coklat, IMHO.

Kenapa kue mochi ini terbilang sehat sebagai camilan? Karena kue mochi tidak mengandung lemak kuning telur maupun margarin yang biasanya ada dalam bahan pembuat kue. Mochi juga tidak dipanggang di oven melainkan direbus hingga matang sehingga tidak mengandung lemak yang berlebihan.

Mochi terbuat dari tepung ketan, ada juga yang menambahkan tepung kanji serta tepung sagu/tang mien. Karbohidrat yang terdapat pada kue mochi juga cukup baik untuk dijadikan sumber energi bagi tubuh kita. Apalagi kalau isi mochinya menggunakan aneka kacang seperti kang merah dan hijau yang mengandung protein nabati.

Jadi, mochi bisa jadi cemilan alternatif sambil minum teh hangat tanpa perlu khawatir dengan kandungan gizinya. Kamu juga bisa membuat sendiri kue mochi ini dengan varian rasa sesuai selera mu.

Semoga bermanfaat ya..

Oatmeal Cookies from BreadTalk

Heloooo semua..

Ada yang suka nyemil kue kering? Nah, kali ini saya mau review salah satu produk dari BreadTalk, yaitu oatmeal cookis: Triple Magic. Harganya Rp.10.000 dan biasanya ditaro dideket kasir.

Ini lumayan bisa jadi alternatif nih, karena makan oatmeal biasanya kan direbus, kali ini dibikin jadi kue kering. Mari kita lihat komposisinya...

Well, setelah melihat komposisinya, ada margarin dan telur pada bahan kukis ini. Seperti kebanyakan kukis lainnya, jadi meskipun menggunakan bahan dasar oat meal, jangan kebanyakkan makan kukis ya, karena kandungan lemaknya tetap harus diperhitungkan. 

Untuk produk ini, ada tambahan kacang almond, dan buah-buahan kering seperti kismis dan cranberry. Perlu diketahui, mengkonsumsi buah-buahan kering sebenarnya tidak terlalu dianjurkan. Karena, buah kering ternyata memiliki jumlah kalori yang sangat besar serta gula yang cukup banyak. Selain itu, buah kering telah kehilangan cukup banyak vitamin dan kandungan lainnya akibat proses pengeringan tersebut.

Namun, untuk sekedar menghapus rasa jenuh terhadap konsumsi oat meal, sekali-sekali, boleh lah makan oatmeal dalam bentuk kue kering ala BreadTalk ini. Rasanya enak, kayu manis, gula palm, dan kulit jeruknya terasa. Strukturnya renyah, dan mudah hancur, tapi lembut-lembab gitu. Hehehe..

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat ya..

Cemilan Sore: Siomay dan Sup Susu Kacang Merah

Haaaiii semuanya...
Adakah diantara kalian yang gemar nyemil di sore hari? Saya juga termasuk penggemar nyemil di sore hari. (Gak cuma sore sih sebenernya). Nah, cemilan sore apa yang biasanya kalian konsumsi? Kue kering dan teh manis, kopi dan pisang goreng? Well, gak semua cemilan itu tergolong makanan sehat loh. Kali ini saya mau kasih alternatif cemilan sore yang sehat tapi juga lezat.

Sore ini saya makan siomay tenggiri khas Bandung. Saya nggak bikin sendiri sih siomaynya, tapi beli di abang siomay langganan saya. Siomay nya udah terkenal enak banget, ikan tenggirinya juga berasa. Tambah lagi, warung tempat jualan siomaynya juga deket dari rumah, 3 menit kalo naik sepeda.

Kenapa siomay termasuk kategori cemilan sehat? Karena siomay diolah dengan cara dikukus, sehingga tidak mengandung lemak jahat yang didapatkan dari makanan yang diolah dengan cara digoreng. Lain dengan batagor karena digoreng dahulu sebelum dikonsumsi.

Selain itu, siomay juga terbuat dari ikan tenggiri yang memiliki banyak protein. Dalam satu porsi siomay, biasanya ada daun kol, tahu, kentang dan siomay itu sendiri, sehingga memiliki manfaat yang lebih banyak lagi, mulai dari karbohidrat, serat, dan protein. Siomay dilengkapi dengan bumbu kacang yang ditetesi perasan jeruk limau, membuat rasanya semakin lezat. Tapi, makan bumbu kacangnya jangan berlebihan ya, karena bumbu kacang pada siomay mengandung lemak. Kalo kita mengkonsumsinya tidak berlebihan, lemak tersebut bisa digunakan untuk energi kita beraktifitas. Kalo kebanyakan, wah bisa-bisa gemuk nih... Heheh..

Sore ini juga, saya dibikinin sup susu kacang merah sama Bunda saya. Jadi kacang merah direbus bersama pandan dan gula merah. Setelah mendidih, dituangkan susu bubuk atau susu skim. Jadinya begini nih..

Kacang merah sudah terkenal memiliki berbagai zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Kacang merah ini mengandung protein nabati, vitamin B, karbohidrat, dll. Apa saja manfaat dari kacang merah? Ini dia...

Kacang merah mampu menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh. Dan juga kaya akan antioksidan yang membuat tubuh kita lebih kebal dari penyakit. Selain antioksidan, kacang merah kaya akan serat yang dapat melancarkan pencernaan oleh tubuh. Serta dapat membantu mencegah penyakit jantung. Masih banyak lagi manfaat kacang merah lainnya. Jadi, sore ini cemilannya sehat dan lezat juga kan? Hehehe

Semoga bermanfaat yaa...

Resep Snack: Roti Selai Yogurt

Halooo kembali lagi posting niih..

Saya mau posting salah satu ketidaksengajaan saya dalam membuat snack atau cemilan. Jadi ceritanya, sore ini saya iseng buka-buka kulkas, siapa tau ada cemilan yang asyik. Ternyata saya baru inget, beberpa hari lalu saya beli 2 porsi yogurt kemasan dari supermarket. Yogurtnya belum ada yang makan. 

Terus saya langsung berpikir untuk bikin sesuatu pake yogurt, tapi jangan yang ribet-ribet. Kebetulan, stok roti gandum masih ada beberapa lembar. Saya jadi berpikir membuat camilan sehat dengan 2 bahan ini.

Selama ini kita sering dan familiar menggunakan selai kacang, coklat, atau buah-buahan sebagai teman makan roti tawar. Belum banyak orang yang mengganti selai dengan yogurt. Jadi kali ini, saya sedikit memodifikasi cemilan, menggantikan posisi selai dengan si yogurt. Supaya lebih sehat lagi. Ini dia hasilnya...

Jadilah cemilan sehat itu. Simpel banget. cuma roti gandum, dilapisin yogurt rasa buah terus digulung kaya sushi, dipotong-potong seukuran bite-sized. Jadi deh.

Sekedar saran, kamu bisa bebas memilih yogurt rasa buah sesuai selera. Disini saya pake yogurt dari 2 merk berbeda. Ada dari Activia, rasa leci dengan potongan aloe vera. Dan dari Yummy Yogurt rasa mulberry dengan potongan real beery. Kamu bisa pake yogurt rasa mangga, strawberry, green tea, dll. Terus, biar nggak monoton, bisa ditambah garnish potongan buah strawberry, atau saus coklat pada permukaan piring.

Makanan ini nggak terlihat menggiurkan sih, apalagi saya bikinnya juga tanpa persiapan apa-apa, jadi langsung dijepret. Alhasil tampilannya sesuai ala kadarnya gitu deh. Tapi, meskipun warna makanan ini pucat, tidak menarik, cemilan ini sehat banget looh.. Emang sih, rasanya asem kecut, apalagi buat orang yang nggak familiar ama yogurt, nggak bakal doyan deh.

Saya juga pake roti gandum karena roti gandum memiliki serat yang banyak, rendak lemak, rendah gula, dan rendah kalori jika dibandingkan dengan roti putih biasa. Meskipun demikian, roti gandum tetap memiliki kandungan karbohidrat sebagai sumber energi yang diperlukan oleh tubuh.

Nah, supaya kita punya keinginan untuk mencoba resep cemilan ini, ada baiknya kita mengetahui manfaat yogurt itu sendiri. Ini dia...:

Yogurt merupakan hasil fermentasi dari susu sapi, juga bisa dari susu jenis lain dan juga susu kedelai. Yogurt mengandung milyaran unit probiotik hidup, yang berguna untuk membantu perkembangan mikroflora dalam saluran pencernaan kita. Sehingga dapat membunuh bakteri jahat dalam usus. Melancarkan BAB, rendah lemak, sehingga tidak menggemukkan.

Yogurt juga sangat baik bagi jantung karena rendah lemak dan mampu menurunkan resiko tekanan darah tinggi. Yogurt dipercaya dapat mempercantik kulit serta meningkatkan imunitas tubuh.

Oya, saya rekomendasikan 1 website yang menulis ratusan manfaat yogurt. Silakan dicek pada website ini.

yoghurtindonesia.blogspot.com

Semoga bermanfaat ya...

Resep Red Dragon Fruit Pudding

Halooo semua...
Kali ini saya share resep dessert nih. Gak semua dessert itu berbahaya buat tubuh loh. Mungkin selama ini kita beranggapan bahwa dessert mengandung banyak gula, terlalu manis, sehingga konsumsinya harus dibatasi. Sebut saja chocolate cake, rainbow cake yang warna-warni, dll. Well, sebenernya kita masih punya banyak alternatif untuk menikmati dessert tanpa harus khawatir karena kegemukkan.

Kemarin saya bikin pudding buah naga merah dengan saus vla. Dessert ini lah yang saya jadikan sebagai alternatif menikmati sajian manis yang sopan sama kesehatan. Hehehe..

Baiklah, ini dia resepnya:

Bahan Pudding:

1-2 Buah naga merah

2 bungkus agar-agar bening

1,5 kaleng susu Carnation

35cc air dan 1400cc air

Vanilla essence secukupnya

Bahan vla: (sama dengan vla pada resep Fruit Pastry)

Susu skim/low fat

Maizena

Madu/gula

1 butir telur

(Petunjuk pembuatan, silakan cek  resep Fruit Pastry)

Cara membuat pudding:

Blender buah naga dengan 35cc air.

Panaskan 1400cc air dalam panci dengan api sedang, sebelum mendidih masukkan 2 bungkus agar-agar. Aduk hingga tercampur. Tunggu sampai beberapa menit sekitar 3/4 hampir mendidih.

3/4 hampir mendidih, saatnya menuang susu kaleng. Diaduk lagi.

Setelah itu, bisa langsung memasukkan jus buah naga. Susu dan jus dimasukkan saat pudding hampir mendidih, karena kalo dimasukkin dari awal nanti kandungan vitamin pada susu dan buah akan hilang bersama uap.

Matikan api, tunggu agak dingin sambil diaduk-aduk. Setelah uap panasnya berkurang, teteskan vanilla essence. Tuang dalam wadah. Dan sajikan dengan saus vlanya.

Resep ini bisa divariasikan dengan buah lain, seperti mangga, strawberry, jambu, dll, sesuai selera Anda. Selamat mencoba!

Manfaat buah naga:

Buah naga memiliki antioksidan yang tinggi, sehingga dapat mencegah radikal bebas dan menetralkan zat-zat beracun seperti polusi yang ada dalam tubuh kita. Buah naga juga memiliki vitamin C yang tinggi, baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, dan juga multivitamin seperti B1 dan B2.

Semoga Bermanfaat ya..

Tekwan Gurih nan Hangat

Haloo semua...

Beberapa bulan terakhir ini di Solo maupun Jakarta, juga kota-kota lainnya di Indonesia lagi sering diguyur hujan. Cuaca jadi dingin dan tidak sedikit teman-teman yang terserang flu. Makanya, kita semua perlu menjaga kesehatan tubuh, salah satunya dengan rutin mengkonsumsi vitamin C, yang mampu meningkatkan imunitas tubuh, sehingga tidak mudah terserang penyakit.

Nah, ngomong-ngomong musim ujan nih, biasanya orang jadi males makan makanan yang dingin-dingin, seperti es campur, es krim, dan lain-lain. Musim hujan identik dengan makanan yang hangat dan berkuah gurih. Salah satunya adalah tekwan. Tekwan merupakan makanan khas Sumatra yang mudah ditemui di Palembang dan Bangka Belitung. Orang tua saya memang asli berasal dari kedua daerah tersebut. Jadi saya familiar sekali dengan tekwan ini.

Tekwan sebenarnya mirip dengan adonan pempek, yang terbuat dari campuran ikan tenggiri dan sagu. Hanya saja ukurannya memang dibuat bite-sized tidak seperti pempek. Dalam kuahnya, terdapat jamur kuping yang crunchy, ada rebung, dan kuahnya terbuat dari kaldu udang yang gurih dan lezat.

Kenapa tekwan termasuk makanan yang sehat? Karena diolah dengan cara direbus, sehingga tidak ada lemak dari minyak untuk menggoreng. Terus ada jamur kuping yang kaya akan serat dan mineral. Jamur kuping memiliki khasiat yaitu dapat melancarkan peredaran darah. Tekwan juga dibuat dari daging ikan tenggiri bukan seperti bakso yang dibuat dari daging sapi dan tinggi lemak maupun kolestrol. Dan, kaldu udangnya juga asli nih, bukan dari penyedap sehingga kualitas rasa dijamin mantap! Hehehe...

Oya, tekwan ini dijual sama Bundaku, Rp.10.000/porsinya. Kalo kamu berdomisili di Jakarta, kamu bisa memakai jasa delivery, kami sendiri yang akan langsung mengantarnya, dengan pemesanan minimal 20 porsi yaa...

Semoga bermanfaat..